《人间至味是清欢》读后感
2月底去书店买《苏东坡传》的时候买了这本汪曾祺的《人间至味是清欢》，翻的时候，会感慨：老先生的文章看似轻松，但其实没有深厚的文化基淀和知识面，以及那种生动灵性的劲儿，其实是写不好的。现将我读罢的感受小记于此：
只知中秋节可供拜月的贡品除了月饼外，还有富有季节感的柿子、石榴等果蔬，但从不知道毛豆也可用来供月。看来，食物与民俗总是互有关联的。
狮子头通常是红烧，但比起在油锅里翻滚的狮子头，我更喜欢水煮的狮子头。除了油炸不那么健康外，还因为水煮出的狮子头是白汤，白汤最能存其本味。
2007年我在苏州打工时，出于经济考虑，我最喜欢的食物就是豆腐了。我便于次日的清晨去菜场买了豆腐按照老先生讲解的做法，与XS于前些日子带来的松花蛋互拌着吃。
小时候，家里种过，我们称为”地蛋（长在地下，样子又像鸡蛋）“，现在我们称为”土豆“。但真不知道马铃薯会开花。期待在马铃薯开花的季节去张家口欣赏它的洋洋大观。
如果说杨花萝卜的名称很富有季节感（杨花萝卜因为是在杨花飞舞时上市卖的，所以称”杨花萝卜“），那蚕豆也是一种极富季节感的食物。因为这是养蚕的时候吃的豆，所以称为”蚕豆“。
2005年至2007年，我曾在苏州（常熟）的隆力奇工厂务工。有年元旦，随亲戚去苏州的观前街的“冠芝霖”卖场买手机的时候看见观前街上的“恒孚银楼“、”松鹤楼“店铺。这些年，也购买过一些首饰，其中有副耳钉就是“恒孚银楼“的。但一直没有光顾过”松鹤楼“。期待！
文中说做菜的第一乐趣是买菜，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。第二是切菜、炒菜都得站着，对于一个终日伏案的人来说，改变一下身体的姿势是有好处的；第三是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。对此， 我很赞同，但其实，做饭也不尽是乐趣，比比如我很讨厌的洗刷碗筷、收拾灶台。
图片故乡的元宵
正月初五是迎财神的日子，所以商家店铺在正月初五都会开门迎客（营业）。但是你知道吗？在江苏的扬州，初一到初五，店铺都不开门，初六才打开两扇排门，卖一点市民必需的东西，叫做”小开门“。
哇，好不一样的春节习俗呢！只是老先生的这篇文章形成于约30年前（1993年），不知现在的江苏扬州是否还是这样的风俗？我猜不是。因为现在的商家不是都称”全年无休“吗？
1）石斑鱼，鲴鱼，我均是没吃过，亦没见过。
2）鲥鱼，只知道张爱玲的此生有三恨中中的第一恨便是”鲥鱼多刺“，其他不知。
3）鲤鱼，虽然吃过、见过，但不知是否是汪曾祺所述的”黄河鲤鱼“。
4）刀鱼嘛，我不知是否是秋刀鱼？若不是，同石斑鱼，鲴鱼，亦是没吃没见过；若是，我吃过，可烘烤，可油煎，也可清蒸，只是多刺。
5）鳝鱼，不知是否就是黄鳝？若是，那这鱼在我小时候是贱鱼，可是现在变得名贵了。
老先生在《家常酒菜》一文中对家常洒菜的的做法及意义赋予了解释：主人卷袖下厨，一面切葱姜，调作料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫，若无其事，方有意思。否则若主人手忙脚乱，客人坐立不安，那酒喝得还有会戏呢？于是作者给出了：拌菠菜、拌萝卜丝、干丝、炒苞谷、松花蛋拌豆腐、芝麻酱拌腰片、拌里脊片、塞馅回锅油条等菜谱。
其实老先生给的菜谱不仅符合其我们对于家常酒菜的特殊功能，还符合现代营养学的解释，具体的可以参照范志红老师的《吃对你的家常菜》一书中的内容。
我的名字有个“冬”字，“冬”说快了，便是“豆”字；我的名字中还有个”芝“字，”芝”与“汁”同音。所以小时候，我常被同学及邻居们喊“豆汁”。
看电视剧《大宅门》的第二集时，白家老爷在喂景琦喝豆汁的时候，喊到“雅萍，快过来，把我那外孙子也抱过来喝点儿。”雅萍言语间尽是嫌弃的答复到“爸，我们儿子可不喝，又酸又臭的。”之前对雅萍的嫌弃答复不理解，必定豆汁在营养学家那儿可是健康的食品呢。可看完老先生在文中所写的“豆汁是制造绿豆粉丝的下脚料，很便宜，是贫民食物。不爱喝的说是像泔水，酸臭”文字便理解了。
鳜鱼嘛，我虽没有吃过但却见过，且同汪曾祺的“吃鱼念人”一样，我也有一件与鳜鱼有关的很暖心的事情在此记录：
2020年的冬天，主任主动承办起一件法律援助案件的再审案件，结果如愿。老人家（当事人）遂于2021年3月底给主任送来一面写有“为民维权解难事，真情温暖感人心”的锦旗。而在同年的11月底的一天下午，老人家又给主任送了两条鱼过来~
老人家再送鱼来的时候，主任与他互聊了一会后，主任起身对老人家说：您在这坐着等我一下，我去一下南面，几分钟就回来~
嗨，我太知道主任说去一下南面几分钟就回来的意思了（主任肿么可以让老人家空手回去呢），于是我走到主任的身边小声的对主任说“我去我去。”然后我就在琳琅满目的货架上买了箱品牌为光明的一箱纯牛奶加柚子等水果~
牛奶为什么买“光明”这一品牌呢？因为我要祝老人家（当事人）经过此事后再无黑暗；水果买柚子，是因为我想起了小学时学过的那篇《苦柚》中的文字：凭着你这颗善良的心，诚实的心，苦柚也会也会甜的~
送走老人家，主任说中：XXX，他刚刚给我送了两条鳜鱼，我给你拿一条。你拿回去自己烧着吃。在我表达满满的谢意过后，主任给我讲起了这鱼的正确读音，以及为什么读“gui yu"而不是“jue yu"。。。。。。
对了，不要问我为什么主任给我了”鳜鱼“，我仍是没有吃过呢？因为我怕我那幼稚园手艺会浪费了这鲜美的食材，所以便让母亲拿回去烧给弟弟家的孩子吃。。。
文中对总结出宋朝人吃喝的五个特点：一是宋朝人的吃喝比较简单而清淡；二是宋朝市面上的吃食很便宜，而几乎所有的记两宋风俗的书无不记“市食”；三是宋朝人饮酒和后来是有些不同的；四是宋朝的面食品类甚多。我们现在叫作主食，宋朝人却叫“从食”；五是宋朝人好像实行的是“分食制”。
看完之后，我在想：宋朝人简单而清淡的又何止是吃喝呢？古代美学，到宋代达到最高，要求绝对的单纯，就是圆、方、素色、质感的单纯属。现在讲极简，宋朝其实就是最早的极简。
至于宋朝人的饮酒是何样，后来人的饮酒又是何样，我都不知道。但我知道宋代的文人有很多，像范仲淹、欧阳修、王安石、司马光、苏东坡。。。。可以念出一大串，而他们在面对财富和权利的时候，因为心中有山水，因为知道自己的生命比权力和财产更高的价值所在，而可以不贪婪，可以很悠闲，可以很潇洒~
这或许就是对于”在奢侈豪华的生活和简单朴质的生活之间，论幸福，并没有多大不同”最好的诠释了吧~
因为读书不随手做点笔记，到要用时就想不起来了，所以便有了如上的笔记。我不知道你们读完《人间至味有清欢》后内心还会有什么样的感触？而我，读完书中那富有哲理又接地气的文字，内心都会有个愿望：
希望待我白发苍苍踏过千重浪后不仅能够留在爱人的身旁，还能在农村有份田地：种上韭菜、萝卜、蚕豆、土豆，看它们开花季节的洋洋大观~