方迪根据叶子农和老九的聊天内容,写出了毕业论文的基本框架,也是牛人一个啊。在这篇论文框架中,有很多提炼的核心思想值得我们记录学习。
比如:市场竞争的一般规律是质量和价格,很简单。做生意,做市场的人都知道这句话,但是真正理解这句话本质的人可能真没几个。比如如何理解质量,这句话放到老九的面馆这个具体市场来看,就是如何保证面条既好吃又可量产,还可以不受厨师变动的影响。如何保证好吃呢,就是要把手擀面的所有手工流程变成数据,这样就能保证面条的品质不因人的流动,心情而受影响。如何量产手擀面呢?不是招聘更多的厨师,而是将手工擀面的流程数据输入到电脑控制的机器压面机中,这样就可以保证品质如一的量产手擀面。
如何理解价格呢?降低体力和技术门槛就是降低了成本,人员只是操作机器的工人,不用付出技术,更不用付出过多的体力劳作。这就保证了人员的低成本。面条质量的稳定和产量的无限可能,都是低价格,低成本的基础。
面馆的另一个重要材料为汤和卤,汤卤原材料的选择必须具备普遍性和四季性,而不是讨巧市场小众群体的高端食材和稀有食材。这样才具备了可能做到无损复制的基本条件。
做好做大一家面馆,没有啥高深理论,没有高招,是根据条件的可能,同时创造条件,找到竞争优势的原理,老老实实遵循市场规律。
突然想起一句话:“我们明白了很多道理,依然过不好这一生”。当然这句话不完全对,很大的可能是没有完全真正明白道理背后的本质,而且过好这一生,不一定是明白道理就能过好的。