《学会吃饭》读后感
吃饭是每个人生活中再普通不过的事情了。一日三餐，早已如同流淌在身体里的血液一般自然。但你是否真的好好吃饭了？《学会吃饭》这本书给我们带来了新的启发。
这本书是2019年7月由中国友谊出版社出版，作者是[美]珍·克里斯特勒 、艾莉莎·鲍曼。读完这本书后，我最大的感受是为什么说很多人已经吃了一辈子的饭了，还是不会吃饭。其中很大的一个原因是：很多人在吃饭的时候味蕾根本没有打开。因为很多人每天都是在盲目的吃饭，根本没有品尝到食物本身的味道。吃饭就像是一个仪式一样，不停的往嘴里塞东西，所以大多数人的味蕾是没有体味到饭菜的美感。孔子也曾说“鲜能知味者”，这句话是指很多人都吃饭，但没有几个人会吃饭。另外一点是我们的胃反应是滞后的。譬如当我们吃完饭后说饱了的时候，其实胃已经先饱了但是我们却没有感觉。
这本书传递出这样的概念：我们要在正念当中去饮食，就是我们要学会和食物做朋友，向吃东西时候的喜悦说“是”。相反，快节奏高压力的社会，好好吃饭变成了一种奢侈。外卖让我们获取食物变得容易，当饭菜送到手上，有些已经失去了饭菜香味；此时，忙碌的人们边吃饭边刷手机，这顿充满仪式感的吃饭过程就完成了。但我们真的品味到饭菜的香味了吗？还是说抱着“这顿饭先凑合吃，下顿饭吃好点”的心态来对待我们的日常。
本书提倡的正念饮食有几大核心要素，其中第一大要素就是学会静坐。因为学会了静坐，可以让我们提高感知力。当我们没有感知时，往嘴里不断塞东西的时候，我们是不可能学会或好好品尝好那个东西的。所以学会简单的静坐，了解我们个人的意志力，拥抱而不是对抗食物。食物是美好的，是带有感情的，然后感受科学调节的这种影响。其实，静坐提升感知力不仅存在于我们的饮食中，也存在于我们生活的方方面面。食物没有好坏之处，有的只是我们脑海里区分的好食物和坏食物。实际上，本书提到所有的食物能为我们带来热量的，都是过来帮助我们的，为我们带来滋养的。正念的吃饭，就是全然接受这个食物（不判断它好吃或不好吃/健康或不健康）。培养正念饮食，本书提到有几大支柱性原则。第一，我们要了解自己的身心需求；其次，我们要感受自己；第三我们不必纠结于饮食这件事，不要让它成为生命的负担。
如果能带有上面的觉知，我们会不会因为生理饥饿感或是社交压力就去“强迫或安抚”自己去吃东西。如果我们真的想吃，那就让自己去吃点，不要过多苛求自己。只要当我们不断培养自己的味蕾，不断培养自己的感知力，不断地对自己有爱，有宽容，去体验那个食物的时候，我们才会吃得越来越健康。
那么最后我们如何进行好好吃饭的练习呢？练习一是进行正念呼吸，进行腹式呼吸，用肚子呼吸，吸气的时候肚子鼓，出气的时候肚子扁。练习二是迷你静坐练习，长的1分钟，短的几秒钟，让我们立足当下，觉察到我们当下的饮食场景。练习三是是四颗葡萄干，拿出第一颗葡萄干，先观察它的样子，然后放在嘴里让舌头感受它的存在，然后再吃掉它，这种感觉和我们平时一大把塞到嘴巴里的感觉是不一样的；然后透过葡萄干，我们可以拓展到其他食物，去不断练习，感受到好好吃饭的舒适感。
随着我们吃饭模式的改变，我们的生活也会变得完全不一样。因为我们能觉察自己是否要吃饭，要吃多少，不会带有负面的饮食情绪而暴饮暴食。所以这本书特别重要，不管是我们自己吃饭，还是可以教给身边的家人和朋友，这本书都是格外重要的。
与其说是一本饮食书，也可以是一种正念生活的书籍，帮助我们从吃饭开始去感恩食物，感恩当下的生活。